Chrippes lammfärsbiffar 8 portioner

ca. 700 gram lammfärs
ca 300 gram nötfärs (ekologiskt såklart)
1 ägg
3 äggulor
1 dl vispgrädde
2 pressade vitlökar
2 msk ljus soja
2 msk worchestersås
4 dl hackad bladpersilja

salt & peppar

Typ rör ihop alla ingredienser utom köttet i en fin och snygg bunke, tänk på att mat som tillagats i fula kärl tappar sin smak, känsla och kärlek.

När smeten är jämn och alla kryddor blandats så rör man ner köttet till en fin deg.

Forma sedan till bollar stora ett decilitermått, se till att vekligen göra dem lika stora och perfekta som möjligt (VIKTIGT!!)

Stek i smör och olivolja så de får en fin färg, ca 3 min på varje sida. Passa noga så de inte bränns!
När alla biffarna är förstekta så ska de stå i 200° ca 15 minuter direkt innan servering.

Fetadippen;

2 dl créme fraiche
1 dl turkisk youghurt
200 gram smulad fet fetaost
2 msk olivolja
1 msk oregano
lite pressad citron
salt och peppar

Allt geggas ihop, Klart!

Recept till Guacamole får man leta reda på själv och Hommus kan man köpa färdigt, det är gott billigt. Dessutom slipper man stöka ner i köket i onödan som för övrigt ALLTID ska vara städat och undanplockat när gästerna kommer. Allt annat är oartigt och ouppfostrat! ;-)

Just det dragons! Hur man gör klyftpotatis? Det kan ni mina små eldsprutande sockerärtor så det orkar jag inte skriva.

Puss vad jag är huslig!